您当前的位置:沙布信息门户网 >财经> 121彩票网开户·意大利为浓缩咖啡申请非遗

121彩票网开户·意大利为浓缩咖啡申请非遗

来源:沙布信息门户网   时间:2020-01-11 15:41:33
[摘要]本周二,意大利向联合国世界遗产委员会提出申请,将意式浓缩咖啡列入世界非物质文化遗产。意大利认为,这种遍布意大利全国的咖啡馆,用传统的咖啡机制作出来的浓缩咖啡不仅仅是一种饮料,更是这个国家的文化遗产之一。一杯被萃取出丰富油脂的浓缩咖啡 本文图均为 ic 资料图这项动议是被意大利的“捍卫传统意大利浓缩咖啡联盟”提出的。他认为,如果联合国通过了这项申请,全意大利的咖啡业都将从中获益。

121彩票网开户·意大利为浓缩咖啡申请非遗

121彩票网开户,在不久的将来,你去星巴克买的可能就不仅仅是咖啡,而是“世界非物质文化遗产”。

本周二,意大利向联合国世界遗产委员会提出申请,将意式浓缩咖啡(espresso)列入世界非物质文化遗产。意大利认为,这种遍布意大利全国的咖啡馆,用传统的咖啡机制作出来的浓缩咖啡不仅仅是一种饮料,更是这个国家的文化遗产之一。

一杯被萃取出丰富油脂的浓缩咖啡 本文图均为 ic 资料图

这项动议是被意大利的“捍卫传统意大利浓缩咖啡联盟”提出的。来自该联盟的andrea pascale表示他们代表了全意大利的所有咖啡供应商,从咖啡机的制造,到咖啡豆的烘焙。他认为,如果联合国通过了这项申请,全意大利的咖啡业都将从中获益。

espresso在意大利语中有“压力”之意,指的是用接近沸腾温度的水通过极细的咖啡末,利用咖啡机的蒸汽高压快速萃取出咖啡的精华。饮用者需要在一两口内将其喝尽。虽然在意大利以外,又浓又苦又小份的意式浓缩咖啡并不是那么受欢迎,但它却是现代花式咖啡的基石,从美式咖啡到香喷喷的澳白、拿铁、卡布基诺,无不以浓缩咖啡为底,而它们几乎已经是现代人生活不可或缺的一部分。

制作浓缩咖啡要用可以高温萃取的咖啡机

2017年12月7日,意大利的那不勒斯披萨制作被联合国世界遗产委员会评选为人类“非物质文化遗产”。那不勒斯披萨饼做法不同一般,从制作面团到进入烤箱共有四个步骤,而让面饼在空中飞旋是当地世代相传的手工“绝技”。此外那不勒斯的披萨文化还包括与之有关的歌曲和故事,这使得披萨饼的制作成为一种具有经久魅力的社会习俗。据报道,那不勒斯共有约3000名披萨"师傅”。申报成功后,意大利农业部部长马汀纳(maurizio martina)在社交平台推特上写道,“下一步是保护意大利的其他食物以及葡萄酒遗产。”

看来,意大利人已经走出了下一步。目前,意大利有9项传统技艺被列入了世界非文化遗产名录,列入这一名单的中国文化遗产也有40项,包括昆曲、书法、印刷术、二十四节气等,最新的是在2018年被列入的藏医药浴法。